昭通天麻

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昭通天麻火腿鸡

发布时间:2018-09-17 10:03:44 出处:昭通天麻网 阅读:

天麻是昭通地道的中药材,在当地自然倍受推崇。这里也有很多以天麻为食材的美食,如天麻炖鸡,炸天麻条等。人们把天麻和其它食材进行较为合理的搭配,以起到食补的作用。

昭通天麻

  天麻火腿鸡在市场已盛行多年,比较有名的当属昭通天麻火腿鸡。昭通是盛产天麻,而且以个大,肥厚饱满,色黄白明亮,品质优异闻名于世。天麻是“昭通天麻火腿鸡”的主要原料之一,可以说昭通就是“昭通天麻火腿鸡”的发源地(故乡)。

昭通天麻鲜天麻片

  天麻火腿鸡,采用火腿和鸡,附以天麻、三七为主的二十多种纯天然名贵中药精心,烹制而成,具有独特的风味。此佳肴汤色乳白,香气扑鼻,味道鲜美,清淡爽口,口感极佳。为宴席之珍品。经常食用,可祛风除湿,补血补气,止眩晕,活血化瘀,降压,滋阴,养颜,延年益寿老少皆宜。

昭通天麻火腿鸡

  一大锅天麻火腿鸡里,鸡油、枸杞、红枣、葱白浮面游逸,红萝卜片和天麻片在锅底中程半漂浮状,火腿鲜香,鸡肉白净沉底,得等汤开之后方可食用。等鸡肉已经炖到成型而不烂,味道清淡而不失鲜美,面上一层鸡油亦丝毫不影响到鸡肉的清爽,每嚼一块鸡肉能感到筋丝未断若有若无地连着,但轻轻一咬肉质也易碎开,这种成型的口感一点也不必担心鸡丝会塞牙,味道十分棒!随后煮入的火腿肠、白菜和豌豆尖等小菜,小菜吸取了汤底中所有的油份,味道十分好!(仅供参考)

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