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天麻核桃鱼的做法

发布时间:2017-08-13 00:44:20| 来源:好天麻网 | 阅读:
已经做好了的天麻核桃鱼
  天麻核桃鱼是天麻众多吃法中的一种。我们都知道天麻不但是具有比较高的药用的价值,而且还是具具备了较高的保健、药膳、滋补和食用的超高价值。在我们民间是经常用天麻蒸鸡蛋和煮鸡蛋,也拿天麻煮猪脑和蒸羊脑、炖鸡等等,反正吃法是多种多样,只有你想不到的。天麻的特点是,味道可口、食用方便和营养丰富以及风味独特等等特点。天麻既满足了我们品尝天麻的口福,又可以抵御风寒,还可以治疗头晕目眩、偏正头疼、高血压等多种疾病。下面就介绍天麻核桃鱼的做法、功效以及吃法。
原料:核桃仁
  一、做天麻核桃鱼的原料:去皮鲜天麻100克,核桃仁30克,川芎10克,茯苓10克,鲜鲤鱼1条(约1500克),酱油5克,料酒10克,精盐5克,味精2克,白糖5克,胡椒粉2克,香油10克,葱姜各10克,水豆粉10克。
 
  二、天麻核桃鱼的做法:
 
  1、把鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盒内;
 
  2、把川芎、茯苓切成片,用第二次淘米的水浸泡,再把天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右,捞起沥干水份切片(丝)待用。
 
  3、把天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内,鱼置盆内,然后放入葱、姜,加入适量清水后,上笼蒸30分钟左右。
 
  4、将鱼蒸好后,拣去葱、姜,另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在鱼上即成。
用天麻和核桃和鱼做的菜
  三、天麻核桃鱼的功效:平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。
 
  四、应用:佐餐食用。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。
 
  结语:以上就是天麻核桃鱼的做法、功效和吃法。(本文仅供参考)
本文涉及天麻功效与作用相关参考书籍或文献:

1.《中国药典》是2015年6月5日由中国医药科技出版社出版的图书,是由国家药典委员会创作的。

2.《全国中草药汇编》是在卫生部的领导下,由中医研究院中药研究所、中国医学科学院药物研究所、卫生部药品生物制品检定所同全国九省、二市有关兄弟单位共同协作编写而成。

3.《本草纲目》,本草著作,52卷。明代李时珍(东璧)撰于嘉靖三十一年(1552年)至万历六年(1578年)。

4.杨蕾,谷艳春. 中药天麻的主要功效及其伪品的鉴别[J]. 中国保健营养(下旬刊),2014,(7):4334

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